【簡単なのに絶品】栄養たっぷりカボチャとしめじの豆乳グラタン
栄養抜群・簡単料理！
どうも！２人目育児奮闘中のBombです！
パパでも育児の合間にちょちょいと作れる料理をご紹介したいと思います！
カボチャとキノコをたっぷり使用した豆乳グラタンです。
健康にも良く、小さなお子さんもぱくぱくと食べることができる料理です！
レシピ
【使用する食材】
・かぼちゃ・・・150~200g（スーパーで1/5サイズの約半分くらいの目安です）
・オリーブオイル・・・少々
・鶏もも肉・・・200g（スーパーで売っている鶏もも肉の1ブロックのイメージ）
・塩コショウ・・・少々
・しめじ・・・1パック
・玉ねぎ・・・1/2個
・卵・・・2個
・豆乳・・・50ml
・チーズ・・・だいたい（加熱用の皿にまんべんなくふるためお好みによります）
【作り方】
①かぼちゃの下準備
かぼちゃを食べやすいサイズに切ったあと、オリーブオイルをかぼちゃに絡ませ、ホイルに包み、オーブントースターで柔らかくなるまで焼く。（200Wで約15分ほどで柔らかくなりました〉
★ワンポイントアドバイス
・カボチャは硬い皮のほうから包丁を入れると切りやすいですよ！
・小さなお子さんがいる場合は、お子さんが食べれるサイズに切りましょう！
・オリーブオイルを絡ませるとかぼちゃの甘味が増します！
②鶏もも肉、しめじ・玉ねぎの下準備
鶏もも肉も一口サイズに切ったあと、塩コショウを振る。
しめじは石づきを取って小房（こふさ）に、玉ねぎは薄切りにする。
③肉、しめじ・玉ねぎを炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し（小さじ１杯）、玉ねぎとしめじを加えて炒め、さらに鶏もも肉を炒める。
④豆乳グラタンソースを作る
ボウルに卵を溶きほぐし、豆乳、塩、こしょうを少々ふり混ぜ合わせておく。
⑤耐熱皿にセット、オーブンで熱する
耐熱皿に①、③を並べて、④のソーズを注ぐ。最後にチーズを全体に振りかけ、オーブントースターで10分〜15分ほど焼く。（200Wで加熱しました）
★ワンポイントアドバイス
・完成のタイミングはチーズがきつね色になるタイミングです。
☆完成☆
主要食材の栄養について
・かぼちゃ
カロテンを豊富に含む食材で、体内でビタミンAに変化し、発育、皮膚や粘膜の健康、視力などに関連
・ぶなしめじ
ビタミンB群が豊富な食材で、ビタミンB1、B2、ナイアシン、カリウム、食物繊維を多く含み、ぶなしめじは免疫力を高める効果がある
・豆乳
身体の組織や細胞を作る良質なたんぱく質が豊富
ビタミンやタンパク質などの栄養が満点の料理です。
栄養素については過去のブログでも紹介していますので気になる方はご参照ください。
また、本レシピは「マゴワヤサシイレシピ」を参考に作成しております。こちらも気になる方は過去のプログをご参照ください。
それではアデュー！
【パパ必見】簡単！お出かけおにぎり
- 休日のお昼ごはん問題
- 節約&栄養抜群おにぎりで解決！
- １．冷蔵庫や冷凍にあるご飯をレンチンし、混ぜ込みワカメとじゃこを混ぜる
- ２．混ぜたご飯にきんぴら（写真はレンコンきんぴら）など惣菜を具として入れる
- ３．子供でも食べれる一口サイズにおにぎりを作る
- お陽さまの下でレジャーシートを敷いて食べよう！
【栄養バランスの魔法のコトバ】マ・ゴ・ワ・ヤ・サ・シ・イ
本日は奥さんと生まれたての娘に初対面！
コロナの影響もあり、数分しか会えませんでしたが、産まれたばかりの赤ちゃんの可愛さと生きるチカラに感動を覚えたのと同時に、2児のパパになったんだなぁと実感しました。
来週からいよいよ本格的な子育てがスタートします。
赤ちゃんにとって、母乳は必要不可欠な食事（栄養）です。
残念なことに、私から母乳はでませんので、奥さんへ栄養たっぷりの食事を提供することが当面の私の担当になります。
休日はよく料理をしていることもあり、どのような料理を作ろうか考えていたところ、昨日、偶然にも身体のメンテナンスで通っている鍼の先生から魔法のコトバを教えていただきました。
それは、
タイトルにある「マ・ゴ・ワ・ヤ・サ・シ・イ」です。（ご興味ある方は⇩）
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【中古】 マ・ゴ・ワ・ヤ・サ・シ・イレシピ ／ブティック社(その他) 【中古】afb 価格:1,001円 |
皆様、この魔法のコトバを御存知でしょうか。
それぞれの頭文字の食材を使うことで、必要な栄養を蓄えることができ、妊婦の方はもちろん、日々健康に気を使っている奥様方も必見です！
それぞれの頭文字は以下のとおりです。
マ・・・豆類
ゴ・・・ごま、種子類
ワ・・・ワカメ、海藻類
ヤ・・・野菜類
サ・・・サカナ
シ・・・しいたけ、きのこ類
イ・・・いも類
ポイントは、毎食すべての食材を使う必要はなく、（１日３食であれば）３食を通して食材を摂取すれば良いという点です。
皆様は普段の食事でどれだけの食材をお使いですか？
ただ、いざ料理をしようとすると、これだけの種類の食材を使って料理するのは一苦労では。。。と感じた方もいらっしゃるのではないでしょうか。
そこでおすすめなのは、「味噌汁」です。
味噌はそもそも「大豆」（マ）ですよね。その味噌汁の具材に、「ワカメ」（ワ）や「野菜」（ヤ）、「しめじ」等のきのこ類（シ）を入れます。さらに「さつまいも」（イ）を入れても美味しいですよね。
味噌汁の良いところはいろんな具材を一度の食事で多く摂取できること、また、調理の手間も時間もほとんどかからないため、私もよく作ります。
一度作れば、２日ほど持ちますしね。笑
あとは、魚料理は色々な調理法があると思いますが、私はよく「じゃこ」（サ）をご飯やおにぎりに混ぜたりします。「かぼちゃ」（ゴ）は煮込むだけで手軽に料理できますよね。
いかがでしたか！？
「マ・ゴ・ワ・ヤ・サ・シ・イ」
魔法のコトバですよね。
栄養素たっぷりの味噌汁を作り、この魔法のコトバについてパートナーに話してみてはいかがでしょうか。ママからの評価もきっと上がりますよ。
こちらのブログでは、実際に本に記載されている料理を作ってみて載せてみます。お忙しい皆様にも簡単かつすぐに作れるような料理を中心にアップしていこうと思います。
それでは、アデュー！
（息子がおし◯探偵にハマっています。ライバルの怪盗◯の名言を使ってさよなら）
